Wir leben in einer Zeit, in der jedes Lebensmittel –
gänzlich unabhängig von Saison und Herkunft -
ständig erhältlich ist.
In der die Entstehung und Entwicklung unserer
Nahrungsmittel durch den weltweiten Handel
weitestgehend anonymisiert ist.
In der die Informationskette von Herkunft,
Zubereitung bis zum Verzehr unseres Essens
nicht mehr nachvollziehbar ist.
Die Konsequenz ist ein erheblicher Verlust an
Ernährungs- und somit auch an Lebensqualität.
mobio macht es sich zur Aufgabe, Essen zuzubereiten,
und Spezialitäten anzubieten,
bei denen diese Informationskette intakt ist.
Wir verwenden ausschließlich Gemüse, Getreide und Obst
von wenigen ausgewiesenen Partnern,
die dieses Interesse mit uns teilen.
Wir beziehen Fleisch und Eier ausschließlich
von uns bekannten Biobauernhöfen.
Sämtliche von uns verkaufte Getränke tragen
das Bio-Siegel nach EG-Öko-Verordnung.
Unser Ziel ist es, jedem Gast die Herkunft,
die Herstellung und vor allem die Geschichte
jeder einzelnen verwendeten Substanz nahe zu bringen.
Wir suchen intensiven Kontakt zu Menschen,
die über Kenntnisse und Interesse am Sammeln
von Wildgemüsen und Heilkräutern verfügen.
Bitte kontaktiere uns unter:
mail@t-mobio.de